Домашнее печенье для меня — это всегда символ тепла и заботы о близких. Когда по дому разносится аромат сливочной выпечки, даже обычное чаепитие превращается в маленький праздник. Раньше сахар и масло были роскошью, доступной не всем, но сегодня мы можем радовать свою семью нежными десертами хоть каждый день. Я перепробовал много вариантов, но этот рецепт с вареньем — мой фаворит. Готовится оно за 20 минут в духовке, а результат получается таким рассыпчатым и вкусным, что тарелки пустеют еще до того, как чай успеет завариться!
Давайте приготовим это вкусное печенье с вареньем вместе.
Что нам понадобится:
- Мука — 250 г;
- Сливочное масло — 120 г;
- Сахар/сахарная пудра — 40 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Вода — 1 ст.л.
- Ингредиенты для начинки:
- Варенье — 230 г.
Как я готовлю:
Следует перетереть кусочки холодного сливочного масла с мукой до состояния крошки. Высыпаем в сливочную крошку сахар, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем в смесь яйцо и вливаем холодную воду. Быстро собираем тесто в однородный не липкий комок. Отделяем 1/3 теста от общего комка, формуем колобки.
Убираем тесто в холодильник на 1 час. Раскатываем большую часть теста в тонкий прямоугольник. Лопаткой слегка подравниваем края.
Смазываем пласт теста тонким слоем варенья, аккуратно перекладываем на пергамент, а затем на противень. Натираем меньшую часть теста на терке, посыпаем крошкой верхушку слоя из варенья.
Выпекаем пласт при 180 градусах 20 минут. Горячий пласт делим на ромбики или квадратики.
Получается нежное домашнее печенье с вареньем.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Всегда готовлю на Масленицу только эти блины: тонкие, не рвутся, а начинка — просто объедение
