Драники – это хрустящие снаружи и нежные внутри лепешки из картофеля. Они готовятся быстро, из минимального количества продуктов. Для драников, буквально, нужна только картошка, немного муки и лук.
Это блюдо, которое сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Секрет хрустящих драников заключается в муке или крахмале. Он делает лепешки хрустящими, сохраняя нежную текстуру картошки внутри.
Приготовить драники можно за 10 минут, при этом они могут стать любимым блюдом для вашей семьи.
Ингредиенты:
- Картошка — 7 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Мука — 3 ст.л.;
- Соль — ½ ч.л.
Приготовление:
Очищенный картофель и лук натираем на мелкой терке, сливаем лишнюю жидкость. Это важно, так как из-за избытка картофельной влаги драники не получатся хрустящими.
Высыпаем к картофельно-луковой массе муку и соль, перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лепешки из картофельного теста.
Обжариваем драники с обеих сторон по 3-4 минуты. Получаются золотистые ароматные драники на завтрак.
Мой авторский совет: открою вам главный секрет: чтобы драники не превратились в «кашу» и не потемнели, натирайте лук в миску первым, а уже потом трите картофель прямо в луковую кашицу. Луковый сок не даст картошке окислиться, и ваши драники останутся светлыми и аппетитными. И обязательно хорошенько отожмите лишнюю жидкость через сито перед тем, как добавлять муку — тогда хруст будет просто зашкаливать!
Ранее мы сообщали: Те самые сайки с изюмом по 9 копеек: готовлю пышные булочки из детства по простому рецепту
