Лепёшки со сладким перцем, помидором и картошкой — это ароматное, сытное блюдо, сочетающее простоту домашней кухни и богатство вкусов свежих овощей. Мягкое тесто, золотистая корочка и сочная начинка делают лепешки идеальными как для обеда, так и для лёгкого перекуса.
История лепёшек насчитывает тысячи лет. Это одно из самых древних блюд человечества. Первые лепёшки пекли ещё в Древнем Египте и Месопотамии на горячих камнях.
Со временем каждая страна создала свои варианты: индийские чапати, грузинские мчади, мексиканские тортильи, узбекские лепешки.
Добавление овощей и картофеля стало популярным в Европе и на Кавказе, где хозяйки стремились сделать простое тесто более сытным и ароматным.
Стоит отметить, что лепёшки с овощами — не только вкусное, но и универсальное блюдо. Их можно подавать горячими или холодными, брать в дорогу или использовать вместо хлеба.
Расскажем, как приготовить лепешки с овощами
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- молоко — 300 мл;
- вода — 300 мл;
- сахар — 20 г;
- сухие дрожжи — 10 г;
- мука — 420 г;
- соль — 1 ч.л.;
- сладкий перец — 3 шт.;
- помидор — 1 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- сыр Тулум — 120 г.
Приготовление лепешек с овощами:
Яйца разбиваем в теплое молоко, вливаем воду, добавляем сахар, соль и сухие дрожжи, смешиваем. Высыпаем в молоко муку и замешиваем тесто.
Оставляем тесто под целлофаном на полчаса. В это время мелко нарезаем сладкий перец, натираем на крупной терке картофель, нарезаем мелко помидор.
Выпускаем из теста воздух, перемешиваем. Выкладываем в тесто перец, картофель и помидор, натираем туда же сыр, перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем половник теста.
Обжариваем лепешку с обеих сторон до румяного состояния.
Когда верхушка схватится, слегка сбрызгиваем ее растительным маслом, а затем переворачиваем.
Получаются нежные ароматные лепешки с овощами.
