Если вам кажется, что рыбные котлеты — это нечто пресное и невкусное, то вы явно готовили их неправильно. Дело в том, что котлеты из рыбных изделий имеют немного отличный способ готовки. Мясо отличается от куриного или свиного, поэтому требуется более деликатный подход.
Чтобы сделать сочные и вкусные рыбные котлеты повара применяют разные техники. Играет большую роль добавление специй и трав.
Мы готовы рассказать подробнее о том, как приготовить потрясающие рыбные котлеты.
Ингредиенты для котлет из рыбы:
- красная рыба — 700 г;
- растительное масло — 50 мл;
- ржаной хлеб — 150 г;
- тимьян — 2 ч. л.;
- молоко — 150 мл;
- черный молотый перец — ½ ч. л.;
- яйцо куриное — шт.;
- соль — ч. л.;
- лук репчатый — 3 шт.
Приготовление рыбных котлет:
Сперва нужно замочить хлеб в теплом молоке и тщательно отжать от жидкости. Красную рыбу избавить от чешуи, костей и внутренностей, удалить плавники.
Подготовленное филе пропускаем через мясорубку, далее измельчаем аналогично сырой хлеб. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем крупными дольками. Перемалываем овощ в мясорубке и выкладываем к фаршу, перемешиваем компоненты.
Разбиваем в рыбный фарш яйцо, высыпаем тимьян, черный молотый перец и соль, смешиваем до однородности. Из полученной массы лепим котлеты.
Разогреваем растительное масло в сковороде, на среднем огне обжариваем котлеты с каждой стороны по 5 минут.
В результате получаются вкусные и сочные рыбные котлеты. Их можно подавать с любым гарниром, например, с макаронами по-флотски.
