Закусочные рулеты из кабачков с сырно-помидорной начинкой и чесноком. Это классический рецепт, которым многие хозяйки давно пользуются.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки, 2 шт;
- соль, перец, специи;
- сыр, 100 г;
- помидор, 1 шт;
- зелень;
- чеснок, 3 зуб;
- майонез;
- яйца, 3 шт;
- мука.
Процесс приготовления
Кабачки выбирайте молодые, чтобы кожура не была очень толстой.
Режем овощ тонкими ломтиками от 3 до 5 мм толщиной.
Присаливаем с двух сторон и оставляем на 10 минут.
Для начинки трем сыр на средней терке с чесноком, добавляем резаную зелень, майонез и хорошо перемешиваем.
Помидор режем на две части и если у вас сочный томат, убираем чайной ложкой мякоть и затем остальную часть томата режем мелким кубиком.
Кабачки просушиваем бумажными полотенцами.
Яйца взбиваем венчиком с солью до однородности.
Каждый ломтик кабачка панируем в муке, опускаем в яйцо и вновь в муку.
Обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле до румяности с двух сторон.
Выкладываем на бумажные полотенца и остужаем.
На край каждого ломтика выкладываем сырную начинку, помидоры и сворачиваем рулет, закрепляем зубочисткой.
Выкладываем закуску на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Очень ароматная, пикантная и аппетитная закуска прекрасно сочетается с разными гарнирами и мясными блюдами.
