Ягодные пироги можно назвать сезонной выпечкой. Летом испечь данный вид пирога намного экономичнее, чем зимой. Дело в том, что найти начинку в холодный период сложно. Как правило, ягоды стоят очень дорого. Особенно это касается клубники, ежевики и голубики. Но, даже более типичные фрукты и ягоды стоят дорого зимой.
Поэтому надо брать от летнего сезона все плоды и готовить вкусную ароматную выпечку ягод и фруктов.
Расскажем, как испечь отменный сливовый пирог с абрикосами и персиками.
Ингредиенты для фруктового пирога:
- яйцо — шт.;
- сахар — 100 г;
- растительное масло — 100 мл;
- цедра лимона;
- мука — 220 г;
- разрыхлитель — 10 г;
- сливовое варенье — 2 ст. л.;
- слива — 2 шт.;
- персик — 2 шт.;
- абрикосы — 2 шт.
Приготовление фруктового пирога:
В тару разбиваем яйцо, высыпаем сахар и выливаем растительное масло. Венчиком взбиваем компоненты до однородности.
Выкладываем в яичную смесь цедру лимона, просеиваем муку и разрыхлитель, руками замешиваем эластичное и не липкое тесто.
На пергаменте раскатываем колобок в пласт диаметром, равным форме для выпечки.
Не забываем добавить несколько см пласту для бортиков формы. Выкладываем тесто в форму, равномерно распределяем по поверхности.
Смазываем поверхность теста сливовым вареньем. Нарезаем небольшими кубиками абрикосы, персики и сливу. Выкладываем на дно, смазанное вареньем, кусочки фруктов.
Слегка подгибаем края теста на бортиках к начинке, образуя закрытые края.
Выпекаем пирог при 180 градусах в духовке полчаса.
Когда пирог остынет, можно достать его из формы. Декорировать пирог рекомендуется сахарной пудрой.
