Рулетики из баклажан с самыми разными начинками – это самая простая, но очень интересная и оригинальная закуска, как просто на ужин, так и на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- баклажаны, 2 шт;
- сыр, 100 г;
- орехи грецкие, 30 г;
- чеснок, 3 зуб;
- майонез, 2 ст.л;
- соль, перец, специи;
- яйца, 2шт;
- мука, 3 ст.л;
- помидоры, 2 шт;
- зелень, масло растительное.
Процесс приготовления
Баклажаны режем длинными слайсам и присаливаем, перемешиваем и оставляем на время. Затем промакиваем полоски бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Если у вас старый сорт баклажан, которые дают горечь, их можно замачивать в подсоленной воде, затем также промакиваем полотенцами.
Тертый чеснок смешиваем с тертым сыром, укропом, майонезом. Ароматными травами и разными специями.
Яйца взбиваем с солью и ароматными травами.
Каждый ломтик баклажан панируем в муке, затем опускаем в яичную массу и обжариваем в сковороде на небольшом количество растительного масла.
Остужаем баклажаны.
На один край баклажан выкладываем сырную начинку, дольку помидора и сворачиваем рулет.
Красиво раскладываем рулеты на блюде и подаем к столу. Таких аппетитных красивых и аппетитных рулетиков, вы точно не делали.
Прекрасно сочетаются с любыми гарнирами и мясом.
