Пышные пончики на картофельном отваре с картофельным пюре в тесте. Благодаря этим компонентам, пончики и получаются настолько воздушными и мягкими.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- картофель, 4 шт;
- яйцо, 1 шт;
- отвар картофельный, 200 мл;
- соль, 0.5 ч.л;
- масло растительное, 1 ст.л;
- сахар, 1 ч.л
- дрожжи, 1 ч.л;
- мука, около 450 г.
Процесс приготовления
Картофель отвариваем и в отдельную емкость сливаем воду. Остужаем до теплого состояния.
Картофель превращаем в пюре и остужаем.
В пюре добавляем яйцо, вливаем отвар, перемешиваем и всыпаем сахар, соль, дрожжи, вымешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем очень мягкое и податливое тесто. Вмешиваем также растительное масло.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут — 1 час.
Смазываем руки растительным маслом и отделяем от теста небольшие кусочки, катаем колобки, накрываем их полотенцем и оставляем на 15 минут.
Каждый колобок слегка растягиваем и превращаем в небольшую лепешку.
Обжариваем пончики в разогретом растительном масле, в большом количестве до румяности со всех сторон.
Такие аппетитные и очень пышные пончики можно подавать со сметаной и просто к чаю. Можно внутрь каждого пончика положить по брусочку сыра и получатся пончики с сыром.
