Кажется, что удивить блюдом из кабачков уже невозможно, но кабачки в сырно-яичной панировке легко меняют это представление. Благодаря хрустящей сырной корочке и нежной мякоти внутри они получаются настолько вкусными, что исчезают со стола быстрее мясных закусок.
Расскажу свой рецепт кабачков с сыром и яйцом, который позволит вкусно приготовить сезонные овощи.
Что нам понадобится:
- Кабачки – 2 шт.;
- Вода – 2 литра;
- Соль ;
- Чёрный перец горошком;
- Душистый перец горошком;
- Лавровый лист – 3 шт.
Что нужно для панировки:
- Яйца – 3 шт.;
- Сыр;
- Мука;
- Сухой чеснок;
- Паприка;
- Сухая петрушка;
- Приправа для мяса.
Как я готовлю кабачки в панировке:
Очищаем кабачок от кожуры и делаем 3-4 небольших продольных разрезов по 1 см с с двух сторон, что бы получился «веер».
В кипящую воду выкладываем соль, черный перец и душистый перец, а также лавровый лист.
Спустя пару минут кипения кладем в воду кабачки и варим под крышкой 2-3 минуты. Переворачиваем кабачки на другую сторону и варим еще 2 минуты.
Для панировки взбиваем яйца с сухим чесноком, паприкой, сухой петрушкой и приправой для мяса. Натираем к яйцам сыр на крупной терке.
Обваливаем вареные кабачки в муке и окунаем в яичную смесь. На сковороде с растительным маслом обжариваем кабачок с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавать кабачок в панировке лучше со сметаной и зеленью. Отличный сезонный вариант перекуса или полноценного ужина.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: На приготовление завтрака — 10 минут. Нежный и быстрый хачапури: шпинат и сулугуни прямо в тесто
