От пышной выпечки очень трудно оторваться. Это идеальный десерт для всей семьи, который готовится быстро и не требует большого числа продуктов.
Основа для пышной выпечки – это качественные дрожжи. Чтобы дрожжи были активны обязательно стоит использовать их в теплой воде или молоке. В кипятке дрожжи сварятся и не будут работать.
Также перед готовкой лучше проверить срок годности дрожжей. Это даст гарантию, что дрожжи не испортились и будут работать в тесте.
Приготовим вместе необыкновенно вкусное печенье — пышнули.
Ингредиенты:
- Молоко — 80 мл;
- Дрожжи сырые — 14 г;
- Масло сливочное мягкое — 250 г;
- Сахар — 100 г;
- Ванилин — щепотка;
- Соль — щепотка;
- Яйца — 3 шт.;
- Мука — 550 г;
- Изюм — 150 г.
Приготовление пышной выпечки:
В теплое молоко высыпаем дрожжи и 20 грамм сахара, перемешиваем и оставляем в тепле на 15 минут. В это время в сливочное масло высыпаем остатки сахара и взбиваем до побеления.
Постепенно по одному в масло разбиваем яйца, продолжаем взбивать. Выливаем опару в яичную смесь, добавляем туда же ванилин, соль и муку.
Собираем тесто в комок, а потом вымешиваем его до эластичности на столе руками. Смешиваем изюм с ложкой муки, добавляем его в тесто.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см, делим на небольшие кусочки. Выкладываем кусочки на противень, застеленный пергаментом, и оставляем под целлофаном на 20 минут.
Далее выпекаем пышнули при 180 градусах 15-20 минут. Получается быстрое простое печенье с изюмом.
Мой авторский совет: перед тем как замешивать изюм в тесто, обязательно промойте его, просушите полотенцем и слегка обваляйте в муке. Так ягоды не слипнутся в один комок и равномерно распределятся по всем пышнулькам
Ранее мы сообщали: Легендарные кифлики на смальце: тающее песочное печенье с сочной начинкой внутри
