Кабачковая намазка – это нежная овощная закуска с насыщенным вкусом, которую можно приготовить из сезонных продуктов. Основой становятся кабачки, дополненные луком, морковью, чесноком, специями, благодаря чему получается густая, ароматная масса, которую удобно намазывать на хлеб.
Делюсь рецептом проверенной намазки из кабачка, которая радует мою семью все лето.
Что нам понадобится:
- кабачок – 450 г;
- соль – ½ ч.л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- укроп – пучок;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – пучок;
- плавленые сырки – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубчика.
Как я готовлю намазку из кабачка:
Лук нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в сковороде на растительном масле 3 минуты. Натираем морковь на мелкой терке и кладем к луку, жарим еще 3 минуты.
Удаляем с кабачков кожуру и натираем на крупной терке. Кладем кабачковую массу в сковороду, солим и перчим.
Обжариваем вместе с луком и морковью до испарения сока под крышкой 5 минут. Натираем на крупной терке плавленые сырки, предварительно замороженные в морозилке.
Шинкуем зеленый лук и укроп, выкладываем вместе с сыром к кабачковой массе. Смешиваем ингредиенты и готовим под крышкой еще минуту.
Даем намазке остыть и подаем вместе с тостами на завтрак. Получается полезное сытное блюдо из кабачка.
Совет автора: чтобы намазка получила более интересный ресторанный вкус, возьмите плавленые сырки не сливочные, а с добавлением лесных грибов или зелени.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Век живи — век учись: готовлю пышные оладьи «Бомберы» на кефире. Быстрый завтрак за считанные минуты
