Картошка — один из самых популярных гарниров во многих странах мира. Дело в том, что картофель хорош в любом виде, будь то жареный, запеченный или вареный. Особенно вкусно картошка сочетается с зеленью, сметаной, чесноком и специями. Получается отменное блюдо, которым можно накормить всю семью.
Для приготовления картошки не нужно много усилий. Достаточно запастись небольшим набором ингредиентов и начать готовить. Главное — сделать ароматную замазку для картошки, чтобы придать особый вкус блюду. В духовке картошка получается мягкой, нежной, с характерной корочкой от запекания.
Расскажу, как приготовить картошку с чесноком в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель — 7 шт.;
- Грудинка — 500 г;
- Соль.
Ингредиенты для намазки перед запеканием:
- Растительное масло — 3 ст.л.;
- Черный перец — 1/2 ч.л.;
- Кориандр — 1/2 ч.л.;
- Копченая паприка — 1 ч.л.;
- Хмели-сунели — 1/2 ч.л.
Ингредиенты для чесночной заправки:
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сливочное масло — 50 г;
- Укроп — несколько веточек.
Приготовление картошки с чесноком:
В очищенном картофеле делаем небольшие надрезы на маленьком расстоянии друг от друга. Обильно солим картофель, посыпаем также надрезы.
Солим грудинку, делим на тонкие пластинки. Выкладываем в надрезы нарезку из грудинки, желательно салом внутрь.
Кладем картофель с грудинкой в форму для запекания. Для намазки смешиваем в растительном масле черный перец, кориандр, копченую паприку и хмели-сунели, смазываем картошку.
Запекаем картошку в духовке при 180 градусах 1 час. Далее картофель накрываем пергаментом и продолжаем запекать 30 минут.
Для чесночной заправки растапливаем сливочное масло, пропускаем в него зубчики чеснока через пресс. Шинкуем укроп и смазываем ей картофель.
Обратите внимание на корочку — она получается благодаря сочетанию растительного масла и специй, а сливочное масло в конце добавляет блюду нежности.
Получается ароматное сытное блюдо из простых ингредиентов. Такую картошку можно подавать просто на ужин или на праздничный стол.
От автора: главный секрет этого блюда кроется в двухэтапной заправке: сначала мы пропитываем дольки ароматным маслом с копченой паприкой и хмели-сунели, а в конце добавляем смесь из сливочного масла, чеснока и свежего укропа. Результат превосходит все ожидания — нежная мякоть, аппетитная корочка и аромат, перед которым невозможно устоять
Ранее мы сообщали: Съели за 15 минут! Хрустящие турецкие трубочки с мясом из простейших продуктов
