Когда хочется приготовить простой и вкусный ужин, то стоит запечь хек с маринадом. Этот рецепт рыбы настолько легкий, что готовится всего за несколько шагов, а получается всегда хорошо.
Нежная белая рыба, ароматные специи и золотистая корочка делают это блюдо идеальным вариантом для тех, кто хочет приготовить полезную рыбу в духовке быстро и без лишних хлопот.
Главный секрет заключается в подготовке рыбы. Правильный маринад сможет сделать даже самую обычную рыбу вкусной и сочной.
Расскажу про рецепт хека в духовке, который получается сочным и не сухим.
Ингредиенты для хека:
- Рыба хек — 4 шт.;
- Лук — 500 г;
- Сливочное масло — 40 г.
Ингредиенты для рыбного маринада:
- Майонез — 2 ст.л.;
- Паприка — 1 ч.л.;
- Смесь перцев — ½ ч.л.;
- Сухой чеснок — ½ ч.л.;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Соевый соус — 2 ст.л.;
Ингредиенты маринада для лука:
- Сахар — 1 ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Паприка — ½ ч.л.;
- Сок лимона — 2 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление запеченного хека:
Удаляем внутренности, жабры и голову с хека, промываем, делаем поперечные надрезы по всему туловищу рыбы. Смешиваем для маринада майонез, паприку, смесь перцев, сухой чеснок, горчицу и соевый соус.
Смазываем рыбу с обеих сторон и внутри маринадом. Нарезаем полукольцами лук, смешиваем с солью, сахаром, паприкой, соком лимона и растительным маслом.
Маринуем лук в течение 10 минут. Выкладываем внутрь каждой рыбины 40 грамм сливочного масла. Кладем рыбу на луковую подушку.
Запекаем рыбу при 200 градусах 30-35 минут. Далее смазываем рыбу остатками маринада и запекаем еще 5-7 минут до румяной корочки.
После приготовления можно полить рыбу луковым соком, который остался на дне формы для запекания. Получается мягкая нежная рыба в маринаде на луковой подушке.
Главная фишка здесь — «жамканье» лука. Не просто смешайте его с маринадом, а с силой помните руками 30 секунд. Лук должен пустить сок. В итоге он превратится в нежный соус, а не останется вареными ошметками.
Ранее мы сообщали: Стакан творога и 5 минут на подготовку: безумно нежное, тающее во рту печенье с начинкой. Рецепт к чаю на скорую руку
