Запечённые кабачки с сыром — это универсальное блюдо, которое гармонично сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус.
На завершающем этапе кабачки покрываются тёртым сыром — чаще всего используют моцареллу, твёрдый российский или пармезан — который плавится и образует золотистую, аппетитную корочку.
Вариации могут включать добавление чеснока, томатов, свежей зелени или даже мяса — курицы или фарша — что превращает закуску в полноценное основное блюдо.
Запечённые кабачки с сыром подаются горячими, иногда с соусом — например, сметанно-чесночным или томатным — и всегда становятся фаворитом среди гостей.
Ингредиенты:
- кабачки — 2 шт.;
- соль — 2 щепотки;
- черный молотый перец;
- сухой чеснок;
- паприка;
- яйца — 5 шт.;
- сухая зелень;
- молоко — 450 мл;
- мука -320 г;
- сыр — 200 г.
Приготовление запеченных кабачков:
Делаем на кабачках борозды при помощи вилки, нарезаем кабачки вдоль на тонкие пластины. Выкладываем кабачки внахлест друг на друга, солим, перчим, посыпаем сухим чесноком, паприкой, смазываем растительным маслом.
Разбиваем в отдельную миску яйца, взбиваем, добавляем молоко, сухую зелень. Смешиваем компоненты, высыпаем к яичной смеси муку, замешиваем тесто.
Пропускаем тесто через сито, чтобы избавиться от комков. Застилаем противень пергаментом, смазываем растительным маслом и выливаем тесто.
Выкладываем кабачки на тесто, выпекаем блюдо в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Натираем на крупной терке сыр и посыпаем им готовое блюдо, выпекаем дополнительно 5-10 минут.
Получается вкусное простое блюдо из минимума ингредиентов. Это кабачковое блюдо можно дополнить, добавить к кабачкам другие овощи и даже колбасу.
