“Оливье” является одним из самых популярных салатов на праздничный стол. Этот салат изначально был придуман французским поваром Люсьеном Оливье в XIX веке. Подавали блюдо в московском ресторане “Эрмитаж”. Первый рецепт состоял из рябчиков, телячьего языка, раковой шейки и каперсов. После образования СССР состав салата изменился, стал намного проще и доступнее для рабочих.
Из года в год “Оливье” готовят в России и странах СНГ к Новому году. Однако, если хочется разнообразить стол, стоит также попробовать салат “Кентавр”. Он не менее сытный и вкусный, а готовится буквально за 10 минут. В салате присутствуют маринованные огурцы, вареные яйца, копченое мясо и вареная говядина. Вместе эти ингредиенты создают интересный вкус, отличный от других классических салатов. Он станет хорошим дополнением к остальным блюдам, а также впечатлит всех гостей на мероприятии.
Расскажем, как приготовить на праздничный стол салат “Кентавр”.
Ингредиенты:
- говядина отварная — 200 г;
- колбаса копченая/копчёное куриное филе — 150 г;
- сыр твердый — 150 г;
- огурцы маринованные — 100 г;
- яйца — 3 шт.;
- майонез — 5 ст.л.
Приготовление салата “Кентавр”:
Нарезаем маленьким кубиком вареную говядину и копченую колбасу или куриное филе. Режем аналогично твердый сыр и маринованные огурцы с вареными яйцами.
По желанию в салат шинкуем укроп и петрушку. Смешиваем вареную говядину, копченую колбасу, яйца, сыр и маринованные огурцы, заправляем майонезом, солим по вкусу.
Получается простой и быстрый салат к Новому Году. Данный салат по желанию можно дополнить другими ингредиентами исходя из своих пожеланий.
