Один из самых простых и очень вкусных рецептов нежного и воздушного лакомства, который вы сделаете из обычных и всегда доступных продуктов. Самый лучший торт из шоколадных вафель.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- вафли шоколадные, 200 г;
- белки, 5 шт;
- пудра сахарная, 300 г;
- вода, 100 мл;
- желатин, 10 г или агар-агар, 15 г;
- какао 20 г;
- шоколад, 100 г;
- масло сливочное, 80 г.
Процесс приготовления
Чтобы десерт получился достаточно высоким, берите форму с диаметром 18 см.
Вафли перетираем в крошку с помощью погружного блендера.
Выкладываем эту массу в разъемную форму, разравниваем и утрамбовываем.
Желатин заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут для набухания.
Белки взбиваем миксером до увеличения массы, затем частями начинаем всыпать сахарную пудру и взбиваем до густой и стойкой массы.
Желатин топим удобным для вас способом и выливаем его тонкой струйкой в белковую массу и взбиваем массу.
Выливаем часть массы в форму на вафельный корж.
Вторую часть белковой массу смешиваем с какао и взбиваем.
Выливаем коричневую часть в форму и шпажкой перемешиваем белую и кофейную массы, чтобы получились разные узоры.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов застывать.
Шоколад растапливаем со сливочным маслом, хорошо перемешиваем до однородности и выливаем глазурь на торт. Снова отправляем его в холодильник застывать.
Десерт получается просто изумительным, легким и нежным, по вкусу очень напоминает птичье молоко. Просто сделайте и вы точно не пожалеете.
