Маринованные сливы – это всегда прекрасное дополнение к запекаемому мясу, добавка в острые и пикантные соуса и просто отдельная, очень ароматная закуска.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- слива, 2 кг;
- гвоздика по желанию, 9 шт;
- перец горошком, 14 шт;
- коньяк, 3 ст.л.
Для приготовления маринада необходимо:
- вода, 500 мл;
- сахар, 250 г;
- уксус 9 %, 7 ст.л.
Процесс приготовления
Из данного объема продуктов получается 3 баночки по 500 г. Когда вы будете сливать воду, у вас может уменьшится ее количество, поэтому добавляем до 500 мл.
Сливы берем любого сорта, плотные без вмятин и повреждений, режем на 2 части и убираем косточки.
В стерилизованные баночки раскладываем специи и укладываем сливы.
Заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю.
Для маринада в воду добавляем сахар, доводим до кипения и вливаем уксус, варим 1 минуту.
Разливаем маринад в банки со сливами, закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем до остывания.
Храним консервацию в подвале или кладовке.
Если вы не хотите долго ждать, можно сделать одну баночку и поставить ее на неделю в холодильник, чтобы слива хорошо промариновалась.
Такие сливы – это одна из самых лучших закусок к мясным блюдам, ни в чем не уступает маринованному чесноку и огурчикам.
