Домашний сыр с самыми разными добавками уже никого не удивляет и его готовят многие хозяйки. Предлагаю вам рецепт закусочного сыра с укропом к бутербродам на завтрак.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- укроп пучок;
- молоко жирное, 1 л;
- натуральный йогурт или сметана, 200 г;
- яйца, 3 шт;
- соль, 1 ч.л;
- перец по вкусу.
Процесс приготовления
Укроп промываем и просушиваем, мелко рубим ножом.
В кастрюлю выкладываем укроп и наливаем молоко, нагреваем до горячего состояния.
Йогурт или жирную сметану смешиваем с яйцами, солью и перцем, черным или паприкой или берите смесь перцев. Перебиваем массу венчиком до однородности.
Выливаем йогуртовую массу в горячее молоко, перемешиваем и варим на небольшом огне около 10 минут. Смотрите по состоянию массу: когда уже отделится сыворотка и появятся хлопья сыра, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 10 минут.
Сливаем массу в сито, застеленное марлей, накрываем сверху также марлей и ставим груз, чтобы сыворотка хорошо стекла и сыр уплотнился.
Утром полаем такой нежный, ароматный и полезный сыр с бутербродами. В сырную массу вы можете добавлять любую зелень по своему вкусу, ароматные травы и специи, вяленые овощи. К примеру, очень вкусно с вялеными томатами и маринованными кусочками сладкого перца.
