Это яркое домашнее лакомство поможет превратить обычную тыкву в ароматные сладкие кусочки с нежной текстурой и приятной упругостью. Причем, тыквенные цукаты готовятся очень просто, а результат порадует как взрослых, так и детей.
В этом рецепте расскажу, как приготовить конфеты из тыквы в домашних условиях.
Что нам понадобится:
- мякоть тыквы – 350 г;
- кукурузный крахмал – 10 г;
- сахар – 450 г;
- сахарная пудра – 10 г;
- цедра лимона и апельсина;
- анис – 1 звездочка;
- сок лимона и апельсина;
- гвоздика – 6 бутонов;
- корица – 1 палочка;
- имбирь – 50 г.
Как я готовлю конфеты из тыквы:
Тыкву очищаем от кожуры и удаляем семечки. Нарезаем мякоть тыквы на небольшие кусочки. Выкладываем тыкву в кастрюлю, туда же добавляем цедру и сок апельсина и лимона.
Добавляем в кастрюлю пластинки имбиря, выкладываем палочку корицы. Кладем в кастрюлю также гвоздику, анис, засыпаем все сахаром. Под крышкой оставляем тыкву примерно на 5-6 часов.
Далее на медленном огне доводим тыкву до кипения, варим 5 минут и оставляем чуть остыть. Повторяем этот процесс 2-3 раза.
Готовым цукатам даем время остыть, а затем выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Отправляем цукаты в духовку при 85-90 градусах.
Далее смешиваем крахмал и сахарную пудру, посыпаем цукаты и тщательно обваливаем каждый кусочек в этой смеси.
Сироп от вареных цукатов можно перелить в отдельную тару и использовать для блинов и других сладостей. Получаются вкусные сладкие цукаты к чаю, для выпечки или для украшения десертов.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Натираю 2 килограмма сочных яблок тонкими пластинками: рецепт бюджетной вертуты на сковороде
