Заготовленные по этому рецепту помидоры, получаются изумительно вкусные, ароматные, плотные, просто идеальная закуска, которая обязательно придется вам по вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры;
- вода, 1 л;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 4 ст.л;
- уксус 9 %, 4 ст.л.
Процесс приготовления
Подготавливайте банки – промываем и стерилизуем вместе с крышками.
Помидоры лучше выбирать плотных сортов, не переспевшие, не мятые и не мягкие.
Укладываем томаты в банки, заливаем кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.
Сливаем воду в мерный стакан, чтобы понимать, сколько рассола будет необходимо сделать. Не забывайте, что в рецепте даны пропорции соли и сахара на 1 литр воды.
В кастрюлю наливаем чистую воду в том количестве, которое у вас получилось, добавляем соль и сахар. Доводим до кипения, варим несколько минут.
Вливаем в маринад уксус, варим полминуты и снимаем с плиты.
Заливаем кипящий рассол в банки, закручиваем крышки, переворачиваем банки, накрываем до остывания.
Помидорки получаются очень вкусными, со сладко – кислым вкусом, они прекрасно дополняют даже простую жаренную картошку или запеченную в духовке. Маринад от помидор подходит в качестве основы для соленого печенья или домашней горчицы.
