Тушеный свекольный салат с кетчупом и луком. Все делается очень просто из минимального набора продуктов, зато закуска получается просто роскошной. Эта заготовка может быть и как основа для приготовления разных салатов, гарниров и закусок с острым вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свекла, 900 г;
- лук, 200 г;
- кетчуп или паста томатная, 3 ст.л;
- соль;
- масло растительное, вода.
Процесс приготовления
Лук режем кубиком.
Свеклу сырую очищаем от кожуры и режем тонкой соломкой.
В глубокую сковороду вливаем немного растительного масла. Кладем лук и тушим его до золотистости.
Добавляем к луку кетчуп или томатную пасту, перемешиваем и тушим пару минут.
Вливаем около стакана воды и тушим 2 минут.
Высыпаем свеклу, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Воды доливаем так, чтобы она покрывала свеклу на два пальца.
Тушим на небольшом огне около 40 – 60 минут. Готовность проверяем и довариваем.
Гарнир к любым мясным и рыбным закускам готов.
Если вы будете подавать в холодном виде, можно добавить чеснок и уксус, промариновать около 1 часа в холодильнике. Как вариант, вмешать с черносливом и майонезом и подать такой сытный салат на обед или ужин.
