Это даже не пирожки, это очень нежные и пышные пончики с яблочной начинкой. Универсальное тесто отлично сочетается с самыми разными начинками, поэтому смело экспериментируйте и готовьте каждый раз разную сдобу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 1.100 г;
- молоко, 650 мл;
- дрожжи живые, 42 г;
- яйцо, 1 шт;
- сметана жирная, 200г;
- соль и сахар по 1 ст.л;
- масло растительное, 2 ст.л.
Процесс приготовления
В теплое молоко высыпаем сахар и крошим дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку просеиваем, солим и выливаем в нее опару, вливаем растительное масло и яйцо, вымешиваем тесто. Масса будет немного липкой, после расстойки, она исчезнет.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 – 1.5 часа.
Яблоки берите кисло-сладкие, убираем кожуру и режем дольками.
Кусочек сливочного масла кладем в сковороду, кладем яблоки и вливаем столовую ложку воды. Доводим до кипения, тушим на небольшом огне до мягкости. Сахар добавляйте по вкусу.
Стол присыпаем мукой и делим на кусочки, скатываем колобки.
Формируем пирожки с начинкой.
Обжариваем пирожки в сковороде на растительном масле до румяности.
Подавать их можно к чаю, со сметаной. Сделайте еще пирожки с ливером или рисом, картофельным пюре с луком.
