Запечённая свиная грудинка — это блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус, сочную текстуру и аромат домашней кухни. Благодаря слоям мяса и жира грудинка при запекании становится особенно мягкой, пропитывается специями и буквально тает во рту. Этот продукт идеально подходит для медленного приготовления в духовке: жир медленно плавится, насыщая мясо соками, а корочка становится румяной и хрустящей.
Такое блюдо особенно ценится за свою универсальность — его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, использовать в бутербродах, нарезать к закусочному столу или подавать с гарнирами как полноценное основное блюдо.
Ингредиенты:
- грудина свинина — 2 кг;
- соль — 1,5 ст.л.;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- чеснок — головка;
- майонез — 4 ст.л.;
- перец черный молотый — 1 ч.л.;
- паприка копченая — 1 ч.л.;
- кориандр — 1 ч.л.
Приготовление запеченной грудинки:
Делим грудинку на 3 одинаковые части. Для маринада пропускаем все зубчики чеснока из одной головки через пресс.
К чесноку высыпаем соль, перец черный молотый, паприку копченую и кориандр, вливаем соевый соус, добавляем майонез и перемешиваем. Смазываем маринадом всю грудинку, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 12 часов.
Выкладываем маринованную грудинку в пакет для запекания, плотно завязываем его шпагатом, делаем проколы. Запекаем грудинку при 180 градусах 1,5 часа.
Далее разрезаем пакет, поливаем грудинку соком и оставляем при 180 градусах запекаться еще полчаса.
Получается сочная вкусная свиная грудинка. Это хороший вариант блюда на ужин или обед, ее можно подавать с любым гарниром.
