Пикантные, аппетитные, очень ароматные помидорки по армянскому рецепту, точно станут одними из самых любимых у вас и вы станете часто их консервировать.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 2 кг;
- сладкий перец, 3 шт;
- острый перчик, 1 – 2 шт;
- чеснок, 1 головка;
- зелень по вкусу, если любите – добавляйте кинзу;
- вода, 1 л;
- соль, 1 ст.л;
- сахар 4 ст.л;
- уксус в каждую банку 500 г, 70 % по 0.5 ч.л или 9 %, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Томаты выбирайте небольшие, крепенькие, плотные.
Сладкий и острый перец, чеснок и по трети пучка любой зелени измельчаем с помощью блендера.
Томаты промываем и режем на две части. Если есть белая плодоножка, ее можно вырезать.
В стерилизованные баночки по 500 г раскладываем в равных количествах соус из перца и зелени, чеснока.
Раскладываем помидоры.
Для маринада в воду растворяем соль и сахар, варим после закипания несколько минут и разливаем в банки, добавляя уксус.
Накрываем крышками, ставим в кастрюлю на полотенце и заливаем горячей водой по плечики.
С момента закипания воды стерилизуем 10 минут.
Закручиваем крышки, переворачиваем банки, укутываем до остывания.
Храним консервацию в подвале или кладовке.
Этот рецепт нравится всем, кто хоть раз пробовал такие помидорки, поэтому я вам советую просто попробовать и получить удовольствие от такого яркого вкуса и аппетитного аромата.
