Рассольник для многих стал одним из традиционных семейных блюд. Предлагаю вариант, с которым вы станете готовить его так часто, как захотите и не будете тратить на готовку массу времени и сил.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы, 1.5 кг;
- помидоры, 1 кг;
- лук, морковь по 500 г;
- крупа перловая, 250 г;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 2 ст.л;
- уксус 9 % и масло растительное по 60 мл;
- вода, 250 мл.
Процесс приготовления
Из приведенного количества продуктов у меня получается около 7 баночек по 500 г.
Лук режем кубиком, морковь трем на крупной терке, помидоры трем на терке и убираем кожуру.
Огурцы также нарезаем кубиком.
Крупу очень хорошо промываем в нескольких водах.
Смешиваем все овощи, крупу, вливаем тертые томаты, растительное масло и воду, всыпаем соль и сахар, перемешиваем.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим на медленном огне около 20 минут, регулярно перемешивая.
Вливаем уксус и варим еще 10 минут.
Раскладываем массу в заранее стерилизованные баночки, закручиваем крышками, переворачиваем их и укутываем до остывания.
Храним заготовку не только в подвале, но и в кладовке, при комнатной температуре.
Вот так просто и быстро вы сделаете саму3 заготовку для рассольника и сам суп будет у вас готовится гораздо быстрее.
