Зеленые, не дозревшие помидоры также могут быть не менее вкусными, чем классическая консервация из красных томатов. Такая закуска отлично подходит к самым разным гарнирам и закускам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 1.7 кг;
- соль, 6 ч.л;
- сахар, 150 г;
- уксус, 24 ч.л;
- чеснок, 160 г;
- специи для консервации.
Процесс приготовления
Помидоры берите зеленые или бурые, крепенькие и не поврежденные, чтобы при консервации, они на стали мягкими.
Чеснок берите по вкусу, режем на дольки.
Помидоры промываем и вырезаем плодоножку, на ее место ставим зубчик чеснока.
Банки стерилизуем и укладываем листья зелени, специи, которыми вы пользуетесь для маринования.
Укладываем помидоры в банку.
Заливаем кипятком и накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.
Сливаем воду в кастрюлю, кипятим ее и вновь заливаем в банку на 15 минут.
Сливаем воду, кипятим с солью и сахаром, варим минуту, вливаем уксус и кипятим полминуты.
Заливаем рассол в банку, закручиваем крышку, переворачиваем банку и укутываем.
Хранить такие помидорки можно в кладовке, подвале.
Закусочные, пикантные и хрустящие помидоры, отлично подходят на ужин с картофельным пюре и котлетами.
