Кефирное тесто получается очень пышным, мягким, не требует много растительного масла и отлично поднимается. Начинку делайте любую по вкусу, нам нравится зеленый лук и яйцо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 400 мл;
- соль и сода по 1 ч.л;
- яйцо, 1 шт;
- яйца вареные, 4 шт;
- мука, 3 стакана;
- зеленый лук и укроп, хороший пучок.
Процесс приготовления
Кефир берите жирный или используйте сметану, тогда пирожки получаются очень нежными, воздушными.
В теплый кефир добавляем соль и соду, перемешиваем.
Вбиваем яйцо, перемешиваем.
Всыпаем просеянную муку и вымешиваем густое и однородное тесто.
Зеленый лук и укроп режем, всыпаем в тесто и перемешиваем.
Яйца режем кубиками и также ссыпаем в тесто.
Разогреваем в сковороде растительное масло и столовой ложкой выкладываем тесто. Жарим на небольшом огне под крышкой до румяности с двух сторон.
Подаю такие пирожки просто к чаю или добавляю сметану и получается вкусный обед или ужин.
Вместо яиц вы можете использовать предварительно обжаренные шампиньоны, которые сначала выкладываем на бумажные полотенца, что убрать излишки растительного масла и потом выкладываем в тесто. Очень аппетитно и сытно получается с ветчиной, кусочками отварного куриного мяса, сосисками.
