Пироги с шоколадной глазурью стали очень популярны в XX веке. Тогда какао и шоколад уже были доступными для многих. Повара и хозяйки стали экспериментировать, создавая сладкую выпечку для гостей или для детей.
В 1950-1960 годы появились кулинарные книги, где пошагово были написаны рецепты шоколадной выпечки. Как правило, вся домашняя выпечка оставалась простой, без заварных кремов и сложных помадок. Лишь к 1980 годам в разных странах появились более интересные рецепты шоколадных пирогов, которые позднее стали культовыми. Например, Фондант во Франции или Захер-торт в Австрии. Несмотря на актуальность сложной выпечки, многие не забывали и про простые пироги с шоколадными сиропами, кремами. Это отличные рецепты для быстрой выпечки из доступных продуктов.
Расскажем, как приготовить быстро пирог “Монашка”.
Ингредиенты:
- Яйца — 6 шт.;
- Соль — ¼ ч.л.;
- Сахар — 200 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Мука — 240 г;
- Масло растительное — 6 ст.л.
Ингредиенты для шоколадного сиропа:
- Вода — 250 мл;
- Сахар — 150 г;
- Какао-порошок — 1,5 ст.л.;
- Масло сливочное — 60 г.
Приготовление пирога “Монашка”:
Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем в пышную белую массу растительное масло. Высыпаем в смесь муку и разрыхлитель, замешиваем однородное тесто.
Выкладываем тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекаем пирог при 170 градусах 35-40 минут.
Для сиропа нагреваем воду в сотейнике, смешиваем с сахаром до растворения песчинок в жидкости. Добавляем в воду какао и сливочное масло, перемешиваем.
Делаем проколы по всей поверхности пирога. Заливаем сироп на верхушку и оставляем пирог пропитываться.
Получается нежный ароматный пирог “Монашка”. Отличный пирог для чаепития, сладкий, шоколадный, и быстро готовится.
