Завтрак считается главным приемом пищи в течение дня, так как он задает тон активации организма. Соответственно, если пренебрегать утренним приемом пищи или подходить к его приготовлению халатно, в течение дня продуктивность будет минимальной.
Помимо того что утром мы насыщаем свой организм пищей, мы проводим ритуал пробуждения. Поэтому важно готовить утром пищу самостоятельно, а не питаться йогуртами и быстрорастворимыми кашами.
Одним из полезных завтраков считаются оладьи. Мы расскажем, как сделать оладьи пышными и мягкими.
Ингредиенты для оладий:
- мука — 240 г;
- сухие дрожжи — 3 г;
- молоко — 150 мл;
- соль — ¼ ч. л.;
- вода — 100 мл;
- сахар — 20 г.
Приготовление оладий:
В миске смешиваем теплые воду и молоко, высыпаем сахар, соль и дрожжи. Соединяем компоненты, просеиваем в жидкость ⅔ части муки.
Перемешиваем ингредиенты, постепенно добавляя оставшуюся часть муки в жидкое тесто. Вымешиваем густое и тягучее тесто примерно 5-7 минут.
Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем в тепле на полчаса. Далее слегка перемешиваем тесто, снова накрываем пленкой и ждем еще 30 минут.
Разогреваем на сковороде растительное масло. Не перемешивая, смоченной в воде ложкой выкладываем тесто на сковороду небольшими порциями.
На огне ниже среднего под крышкой обжариваем оладьи 2-3 минуты. Далее переворачиваем оладьи на второй бок и обжариваем под крышкой 3-4 минуты.
После приготовления нужно положить оладьи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. К этим пышным оладьям отлично подойдет как сметана, так и сгущенное молоко или варенье.
