Такая заготовка всегда вас выручит, когда нет времени, да и особого желания стоять на кухне, но борща очень хочется. Также эта заправка может быть салатом и компонентом еще какого-нибудь блюда.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свекла, 3 шт;
- помидоры, 5 шт;
- морковь, 2 шт;
- лук и сладкий перец по 1 шт;
- масло растительное, 125 г;
- соль, 0.5 ст.л;
- чеснок, 3 зуб;
- уксус 9 %, 50 мл.
Процесс приготовления
На помидорах делаем надрезы и заливаем их на минуту кипятком, вынимаем, остужаем и снимаем кожуру.
Свеклу и лук, морковь и перец, чеснок режем кусками и вместе с томатами отправляем в блендер. Измельчаем до кусочков и перекладываем массу в чашу мультиварки.
Добавляем соль и растительное масло.
Ставим мультиварку в режим тушение на 40 минут.
За 5 минут до окончания тушения, вливаем уксус по своему вкусу.
Раскладываем массу в стерилизованную баночку, закручиваем крышками и переворачиваем, укутываем полотенцем до остывания.
Храним консервацию в подвале или кладовке.
В рецепте дан объем продуктов на баночку в 700 г, поэтому вы можете сразу увеличивать количество ингредиентов на полную чашу мультиварки и сделать несколько баночек за раз. Заготовка получается просто идеальной, она экономит массу времени при приготовлении борща.
