Пышные пирожки, которые в общей сложности, готовятся за 30 минут, причем нет необходимости долго ждать пока подойдет тесто или обжариться начинка. Все просто и быстро.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир жирный, 200 мл;
- сметана, 1 ст.л;
- яйцо, 1 шт;
- масло растительное, 2 ст.л;
- мука, 200 г;
- разрыхлитель, соль и сахар по 0.5 ч.л.
Для приготовления начинки необходимо:
- лук зеленый, пучок;
- яйца вареные, 3 шт.
Процесс приготовления
Отвариваем яйца, остужаем и режем мелким кубиком. Лук режем и смешиваем с яйцами.
Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.
Яйцо перебиваем вилкой, смешиваем с кефиром, сметаной, солью и сахаром, растительным маслом.
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в жидкую основу, вымешиваем до однородности.
Добавляем яйца с зеленым луком, перемешиваем.
Столовой ложкой выкладываем тесто в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем пирожки на небольшом огне до румяности с двух сторон. Можно жарить под крышкой, так получается пышнее.
Ленивые пирожки подаем со сметаной, к чаю, как дополнение к обеду и ужину. Это и быстрый завтрак или перекус, можно делать детям в школу и на пикник. В тесто вы можете еще добавлять ароматные травы, укроп и разные специи по вкусу, каждый раз меняя вкус пирожков и даже начинку.
