Очень оригинальный и необычный тортик, который вы можете сделать из минимального набора продуктов. В лакомстве чередуются очень нежные, песочные коржи с воздушным безе.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- масло сливочное, 200 г;
- мука, 400 г;
- желтки,4 шт;
- разрыхлитель, 10 г;
- сметана жирная, 60 г.
Для приготовления безе необходимо:
- белки, 4 шт;
- сахар, 170 г.
Для приготовления крема возьмите:
- сгущенное молоко, 250 г;
- масло сливочное, 150 г.
Процесс приготовления
Для теста просеиваем муку, соединяем ее с сахаром и разрыхлителем.
Натираем в сухую смесь сливочное масло и перетираем все в крошку.
Добавляем желтки и сметану, вымешиваем мягкое и гладкое тесто, делим на три части и укладываем в пакеты. Отравляем в холодильник на 30 минут.
Белки взбиваем миксером с щепоткой соли и частями вводим сахар, взбиваем около 7 – 10 минут до густой и стойкой, белой массы.
Для крема взбиваем размягченное сливочное масло до пышности, добавляем тонкой струйкой сгущенку и взбиваем до однородности. Отравляем на время в холодильник.
Вырезаем три круга из пергамента и выкладываем их на противень.
Натираем на каждый тесто на крупной терке, подравниваем края, чтобы получились ровные и круглые коржи.
На каждый выдавливаем из пакета белковую массу, которую можно посыпать измельченными грецкими орехами.
Выпекаем коржи при 180 градусах около 20 – 25 минут.
Остужаем коржи и формируем торт, смазывая коржи кремом, украшаем по вкусу и отравляем в холодильник на несколько часов.
Это просто удивительное лакомство, самый воздушный и оригинальный тортик.
