Не для всех тортов обязательно долго выпекать коржи в духовке по одному. Есть десерты, для которых вовсе не надо выпекать бисквиты и коржи. К таким лакомствам относится творожный желейный торт.
Этот рецепт творожного торта без выпечки покоряет нежной текстурой, легким сливочным вкусом и простотой приготовления.
Расскажу, как я готовлю фруктовый торт из творога для своей семьи.
Что нам понадобится:
- клубника – 300 г;
- фруктовое желе – 20 г;
- вода – 250 мл;
- творог 5% – 500 г;
- молоко – 150 г;
- желатин – 20 г;
- сметана 15% – 200 г;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 10 г.
Как я готовлю творожный торт:
Нарезаем клубнику небольшими кубиками и выкладываем в форму. Лучше использовать силиконовую форму для торта, так желейная основа будет лучше отходить от стенок.
В сотейнике смешиваем фруктовое желе с 20 граммами сахара, заливаем водой. Прогреваем смесь, но не доводим до кипения, растворяем сахар.
Даем смеси остыть до теплого состояния и вливаем к клубнике. Оставляем ягодную основу в холодильнике для застывания.
Творог смешиваем с классическим и ванильным сахаром, добавляем сметану и перемешиваем. Отдельно соединяем молоко и желатин, оставляем набухнуть на 10 минут.
Далее разогреваем молоко с желатином. Погружным блендером взбиваем творог со сметаной до однородности, вливаем желатин и перемешиваем.
Добавляем творожную смесь в форму к клубничной основе, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник до застывания.
Выкладываем форму с тортом на тарелку, снимаем пленку и форму.
Получается легкий и воздушный творожный торт с клубникой. Отличный вариант десерта на летний сезон.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Вареники с вишней на заварном тесте: подаю со сметаной и растопленным маслом — вкус детства в каждой ложке
