Вкусное блюдо из овощей: баклажаны, помидоры с сыром и полезным шпинатом, который придает блюду особый вкус.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- баклажаны, 2 шт;
- помидоры, 3 шт;
- соль, перец, ароматные травы, чеснок, базилик, масло растительное или оливковое;
- шпинат, 140 г;
- рикотта, 4 ст.л;
- соус маринара;
- моцарелла, 200 г, пармезан.
Процесс приготовления
Баклажаны режем пластинами и если овощи горчат, замачиваем в воде с солью.
Помидоры режем кружочками, солим и посыпаем ароматными травами.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем баклажаны.
Посыпаем их солью, ароматными травами, сухим базиликом и сбрызгиваем растительным маслом.
Запекаем 20 минут при 200 градусах.
Режем произвольно шпинат и смешиваем с мягким сыром и тертым по вкусу чесноком, солим и перчим.
Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем ломтики баклажана так, чтобы они покрыли дно и бока формы.
В середину кладем массу из шпината и сыра, сверху кружочки помидор, кусочки моцареллы.
Накрываем начинку баклажанами и смазываем верх соусом, сбрызгиваем маслом и опять выкладываем начинку из шпината.
Повторяем слои, пока не закончатся продукты.
Запекаем при 200 градусах около 30 минут.
Такая запеканка получается очень сытной и аппетитной, ароматной, ее можно подавать в горячем или в холодном виде с самыми разными блюдами и гарнирами.
