Минтай в сметанном соусе – это простой способ приготовить нежную и сочную рыбу, которая отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Сметана придает блюду мягкий сливочный вкус, а лук и специи делают аромат особенно аппетитным.
Покажу свой рецепт минтая в сметанном соусе.
Что нам понадобится:
- филе минтая – 600 г;
- лавровый лист – 2 шт.;
- соль;
- черный перец горошком;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 60 г (30 г для сковороды и 30 г для рыбы).
Как я готовлю минтай в сметанном соусе:
Нарезаем лук полукольцами. Смазываем сковороду сливочным маслом и выкладываем на нее слой лука. Режем минтай на крупные кусочки и кладем его поверх луковой подушки. Важно нарезать рыбу крупно, чтобы в процессе тушения она не превратилась в кашицу.
Предварительно луковый слой стоит посолить.
Филе минтая тоже солим, добавляем по вкусу перец. Выкладываем на каждый кусочек рыбы сметану и кубики сливочного масла. Посыпаем рыбу рваными лавровыми листьями и горошинами черного перца.
Под крышкой на умеренном огне тушим рыбу 25 минут.
Получается сочный ароматный минтай в сметанном соусе. Подавать такую рыбу можно с рисом или с картофельным пюре. Соус из лука и сметаны хорошо дополнит эти гарниры.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Делаю надрезы на овальных лепешках и переплетаю концы теста: рецепт ажурных пирожков с творогом
