В Венгерской кухне ореховая выпечка считается культовой. Ее часто готовят и кондитеры, и обычные домохозяйки на разные праздники.
Одним из самых успешных сочетаний в выпечке считается сочетание грецкого ореха и ягод. Чаще всего для печенья используют кисловатые ягоды, например, клюкву. Она придает сладкому печенью характерный вкус и кислинку.
Нередко такое печенье пекут к Рождеству или на семейные мероприятия. Плюс венгерского печенья в его универсальности. Это отличный десерт для любого чаепития. К тому же, такое печенье долго хранится, а со временем становится даже ароматнее.
При этом венгерское печенье довольно простое в приготовлении. Оно не требует особых кулинарных навыков. Можно сделать разные виды венгерского печенья.
Расскажем про классический вариант десерта
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Ваниль;
- Соль — щепотка;
- Пшеничная мука — 130 г;
- Разрыхлитель теста — 6 г.
Ингредиенты для начинки:
- Сушеные ягоды — 100 г;
- Грецкие орехи — 100 г.
Приготовление венгерского печенья:
Взбиваем яйца с 50 граммами сахара до побеления при помощи миксера. Затем высыпаем в яичную смесь остатки сахара, ваниль и соль, продолжаем взбивать.
К яичной белой массе высыпаем часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто. Высыпаем в тесто измельченные грецкие орехи и сушеные ягоды, перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом и распределяем по поверхности тесто. Выпекаем пласт при 180 градусах 15 минут, а затем горячий пласт нарезаем на небольшие квадратики или ромбики.
Получается очень простое и вкусное венгерское печенье.
Совет от Виктора Ерофеева: в качестве сушеных ягод помимо клюквы можно добавить изюм, он придаст дополнительную сладость тесту.
Ранее мы сообщали: Шоколадный торт «Пражское настроение»: готовим дома без сложных техник и дорогих ингредиентов
