И почему я раньше это не готовила. Вместо колбасы: самая вкусная закуска из куриных желудков

Куриные желудки можно назвать универсальным мясным продуктом, из которого можно сделать много вкусный, простых, быстрых блюд. Такая закуска – колбаса, готовится просто, получается очень вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • куриные желудки, 1 кг;
  • лук, 1 шт;
  • вода, 1.5 л;
  • соль, перец;
  • перец горошком, 7 шт;
  • желатин, 30 г на 1 л;
  • лавровый лист, 2 шт;
  • специи и пряные травы, чеснок.

Процесс приготовления

Желудки промываем и обрезаем все лишнее.

Заливаем желудки водой, солим и варим 2 – 2.5 часа до полной мягкости.

Когда закипит, кладем целую луковицу, очищенную от шелухи.

За час до готовности, добавляем специи, лавровый лист.

Вынимаем желудки и режем ножом на более мелкие кусочки.

Форму застилаем пленкой и выкладываем слоем желудочки.

Совет: по вкусу еще посыпьте приправами и черным перцем.

Желатин заливаем бульоном и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Его берите по своему вкусу.

Заливаем желудочки бульоном с желатином, ставим сверху груз, остужаем и отправляем в холодильник до полного застывания.

Вынимаем из формы, режем порционными ломтиками и подаем к столу.

Бульон должен быть слегка теплым, чтобы чеснок не утратил свой вкус, аромат и остроту.