Сегодня очень трудно найти на самом деле качественное сливочное масло, которое будет состоять только из натуральных компонентов без синтетических добавок.
Как приготовить масло из сметаны
Чтобы сделать вкусное и настоящее домашнее сливочное масло, вам потребуется всего ничего: сметана с самым высоким процентом жирности. В идеале, это должна быть домашняя сметана, взятая с жирного молока. Понять, что молоко очень жирное, можно по его цвету, оно всегда с кремовым оттенком, что и говорит о содержании жира. Да и на вкус такое молочко, сразу ощущается.
Взбиваем сметану миксером. В процессе взбивания начнется отделение масла от пахты. Берем ложку или на руки одеваем перчатки и вынимаем эти желтые кусочки. Собираем все в один кусок и промываем в ледяной воде. Сыворотку используем для теста на блины или пирожки, вареники.
Оборачиваем масло пергаментом и отправляем в морозильную камеру.
В маслице можно добавить немного соли, тогда оно дольше хранится и получается сладко-соленым.
