Простой рецепт сладкой сдобы со сливочным вкусом и ароматом. Готовится очень просто и быстро, из минимального набора продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко теплое, 200 мл;
— дрожжи живые, 25 г или сухие, 7 г;
— сахар, 3 ст.л;
— соль щепотка;
— яйца, 2 шт;
— масло сливочное, 120 г;
— ванилин по вкусу;
-мука, около 490 г.
Для приготовления сахарной крошки необходимо:
— сахар, 120 г;
— масло сливочное, 50 г.
Для сливочной заливки – сливки жирные, 130 г.
Процесс приготовления
В теплом молоке разводим сахар и соль, дрожжи. Если не уверены в своих дрожжах, оставляем массу на 10 минут.
Размягчаем сливочное масло и вводим в массу, добавляем яйца, перемешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в массу, насыпаем ванилин.
Совет: в среднем в тесто уходит около 470 г муки, но у вас может пойти меньше или больше, просто не забивайте тесто мукой.
Тесто получается мягким и липким, поэтому вымешивайте его силиконовой лопаткой.
Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем его и оставляем на 10 минут.
Для крошки смешиваем сливочное масло с сахаром до однородной крошки.
Коктейльной трубочкой делаем дырочки в тесте – чем больше, тем лучше и посыпаем пирог крошкой, стараясь попасть в эти дырочки. Остальную крошку высыпаем на пирог.
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирог и выпекаем его 30 минут.
Вынимаем, заливаем сливками и допекаем 5 минут.
Вынимаем из формы и остужаем.
Такой пирог в моей семье съедается и теплым, он просто не успевает остывать.
