Сочетание нежной сливочной начинки и сочных ягод с легкой кислинкой – все это творожный пирог с голубикой. Он готовится максимально просто и быстро, при этом отлично насыщает и идеально подходит к чаю.
Воздушная творожная основа, ароматное тесто и яркая голубика в пироге создают идеальный баланс вкуса, который хочется повторять снова.
Делюсь своим рецептом пирога с творогом и голубикой без муки.
Что нам понадобится:
- Творог — 600 г;
- Сметана — 200 г;
- Яйца — 4 шт.;
- Кукурузный крахмал — 50 г;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 120 г.
Как я готовлю пирог с голубикой:
Яйца делим на желтки и белки, желтки смешиваем с творогом, сметаной и крахмалом. Взбиваем компоненты при помощи блендера.
Отдельно взбиваем миксером белки с сахаром и солью до пышной белой массы. Соединяем творожную массу с белковой, выкладываем в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
Выпекаем пирог при 160 градусах 40 минут. Верхушку пирога смазываем сметаной и украшаем голубикой.
Также для пирога подходят другие ягоды: клубника, ежевика, малина.
Личный опыт автора: это самый любимый пирог в моем арсенале, даже тесто месить не нужно! Пирог без муки и поэтому получается легким-легким, совершенно не приторным и без лишней тяжести. А голубику я выкладываю на готовую сметанную шапочку уже после выпечки — так ягодки остаются целыми, красиво лопаются на языке и дают сочность.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Готовлю на каждый праздник! Торт «Восторг» — легкий десерт без сливочного масла из самых доступных продуктов
