Нежное песочное тесто с мягкой и ароматной яблочной начинкой, покрытое сверху шоколадной глазурью – это быстрый и идеальный рецепт пирога.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 3 шт;
- масло сливочное и сахар по 200 г;
- сметана или йогурт, 2 ст.л;
- разрыхлитель, 1 ст.л;
- мука, около 600 г;
- ванилин.
Для приготовления начинки необходимо:
- яблоки, 6 шт;
- сахар, 4 ст.л;
- корица по вкусу;
- орехи грецкие, 100 г.
Для приготовления глазури возьмите:
- какао и сахар по 3 ст.л;
- вода или молоко, 5 ст.л;
- масло сливочное, 10 г;
- пудра, 8 ст.л + лимонный сок, 2 ч.л + молоко, 5 ч.л. – вторая глазурь.
Процесс приготовления
Пирог получается большим. На стандартный противень.
Яйца соединяем с солью и сахаром, взбиваем до однородности.
Добавляем размягченное сливочное масло, взбиваем.
Добавляем сметану и еще раз хорошо взбиваем.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем.
Всыпаем частями, чтобы получилось очень мягкое и пластичное тесто.
Накрываем его и оставляем на 20 минут.
Яблоки чистим от кожуры и трем на крупной терке, сливаем сок, выдавливаем массу и смешиваем с корицей и сахаром, кусочками орехов.
Противень застилаем пергаментом.
Тесто делим на 3 части и каждую раскатываем в пласт по размеру формы.
Перекладываем первый пласт в форму. Выкладываем начинку, распределяем.
Накрываем вторым пластом теста, снова начинка.
Третий пласт теста накрывает пирог. Делаем проколы шпажкой.
Выпекаем при 180 градусах около 30 – 45 минут.
Смешиваем всем продукты для одной и второй глазури. Первую с какао варим до густоты. Вторую – просто смешиваем все ингредиенты.
Часть пирога поливаем одной глазурью, часть – второй.
Просто попробуйте это нежное и ароматное чудо, это идеальный пирог, прекрасно сбалансирован по сладости и легкий кислинке яблок и цитруса.
