Драники – это одно из самых популярных блюд белорусской кухни. Нежные картофельные лепешки давно стали важной частью культуры, которая распространилась далеко за пределы страны. Можно ли дома приготовить ароматные хрустящие драники?
Расскажу свой рецепт драников, который нравится моей семье.
Что нам понадобится:
- картофель – 1 кг;
- черный перец – ¼ ч.л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – 1 ч.л.;
- картофельный крахмал – 1 ст.л.;
- желток – 1 шт.
Как я готовлю драники:
Натираем картофель на мелкой терке, отжимаем от излишков жидкости. Важно отжимать так, чтобы картофельная масса была чуть влажной.
Добавляем к картофельной массе желток, натираем туда же на мелкой терке репчатый лук. Солим и перчим картофельную массу, высыпаем картофельный крахмал и все перемешиваем.
В сковороде разогреваем 2-3 столовые ложки растительного масла, выкладываем по столовой ложке картофельного теста.
Распределяем тесто в небольшую лепешку и обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Оптимальная толщина лепешки для прожарки – 3 мм, но можно и толще.
Получаются жареные хрустящие драники для завтрака или перекуса. Рекомендую сочетать их со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Мягкий, сочный, воздушный! Удивительно вкусный торт «Подарочный» с заварным кремом на молоке и яйце
