Маринованные кабачки со специями – это отличная, пикантная, ароматная закуска, которая идеально сочетается с шашлыками и разными другими блюдами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачок, 1 шт;
- лук, 1 шт;
- сладкий перец, 1 шт;
- помидоры, 2 шт;
- чеснок, 2 зуб;
- паприка чили и сладкая, кориандр, соль, сахар;
- соевый соус, яблочный уксус.
- Масло растительное.
Процесс приготовления
Кабачок режем в произвольном порядке, кружочками или соломкой, солим и оставляем.
Лук режем кубиком, чеснок мелко рубим.
Сладкий перец режем кубиком.
Томаты также режем кубиком.
Разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук и чеснок около 1.5 минуты, добавляем сладкий перец, жарим 1 минуту и добавляем томаты. Перемешиваем и тушим на минимальном огне до обильного сока и снимаем с плиты.
Кабачки отжимаем от сока.
Смешиваем все специи по вкусу, добавляем соль и сахар по 0.5 ч.л., 2 столовые ложки уксуса и 3 столовые ложки соевого соуса, перемешиваем и выливаем в кабачки.
Также в кабачки добавляем тушеные овощи и перемешиваем салат.
Накрываем салат и отправляем в холодильник на 2 часа.
Очень вкусный, легкий и ароматный салат-закуска, всегда нравится гостям и они его первым съедают.
