Хотите попробовать нежный торт на рассыпчатых коржах с выразительной сливочной текстурой? Тогда стоит попробовать приготовить его по этому простому рецепту. Для торта не нужно много продуктов, достаточно лишь самых простых ингредиентов, которые есть на кухне. Расскажу про торт на рассыпчатых коржах для праздника.
Что нам понадобится для коржей:
- мука – 800 г;
- разрыхлитель – 12 г;
- сливочное масло – 500 г;
- соль – щепотка;
- сметана – 3 ст.л.;
- яичный желток – 8 шт.
Что потребуется для меренги:
- яичные белки – 8 шт.;
- соль – щепотка;
- сахар – 300 г;
- грецкие орехи – 100 г.
Что нужно для крема:
- сливочное масло – 100 г;
- сгущенное молоко – 380 г.
Как я готовлю торт:
В таре следует перетереть холодное сливочное масло с мукой, чтобы получилась крошка. В крошке делаем углубление, куда добавляем сметану, яичные желтки, соль и разрыхлитель. Смешиваем компоненты и обминаем тесто, собираем его однородный ком. Делим ком на 3 колобка, чуть сплющиваем их. Накрываем части теста пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на полчаса.
Для меренги взбиваем подсоленные белки до пены. Вводим к белкам сахар и продолжаем взбивать до пышной белой массы с устойчивыми пиками.
Первую часть теста натираем на крупной терке, выравниваем по пергаменту прямоугольным пластом.
Кладем меренгу в кондитерский мешок и сцеживаем на слой натертого теста. Посыпаем слой меренги орехами и выпекаем 15 минут при 180 градусах. Аналогично стоит испечь и остальные два коржа.
Для крема взбиваем сливочное масло до побеления. Добавляем к маслу сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Кладем крем в кондитерский мешок и покрываем им каждый корж. Укладываем коржи друг на друга.
Оставляем торт пропитываться в холодильнике на 6 часов. Готовый торт по желанию посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Золотистые мясные рулетики из лаваша с паприкой и чесноком: пошаговый рецепт сочного быстрого блюда
