Шоколадная глазурь для торта – это тот самый финальный штрих, который способен превратить даже самую простую выпечку в эффектный домашний десерт. Однако, нередко глазурь не получается, сильно трескается при надрезах или не застывает. Избежать этих проблем поможет один проверенный и при этом простой рецепт шоколадной глазури. Он позволит вам делать красивые торты и пирожные с глянцевой поверхностью и насыщенным ароматом шоколада.
Что нам понадобится:
- Какао-порошок — 4 ст. л.;
- Сахар-песок — 4 ст. л.;
- Молоко — 4 ст. л.;
- Масло сливочное — 70 гр.
Как я готовлю шоколадную глазурь:
В сотейнике смешиваем молоко, сахар и сливочное масло. На среднем огне растапливаем масло и сахар в молоке, перемешиваем.
Добавляем в смесь какао, убавляем огонь до минимального и интенсивно помешиваем массу. Когда глазурь станет однородной, варим ее еще 10 секунд и снимаем с огня.
Слегка остужаем глазурь и покрываем ей торты, пирожные и другие десерты.
Это универсальный рецепт домашней глазури, который подходит для любых кондитерских изделий.
От автора: этот рецепт — чистая классика, которая никогда не подводит, забудьте вы про плавление шоколадных плиток! Главная фишка тут в сливочном масле: именно оно дает тот самый роскошный зеркальный блеск, из-за которого торт выглядит как на витрине дорогой кондитерской.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Тают во рту, как в детстве: булочки с творогом и яблоком без дрожжей — жарю 5 минут, аромат на весь дом
