Всем прекрасно известно, что тесто на кефире с содой – это отличная и быстрая альтернатива сдобе с дрожжами, которой нужно слишком долго заниматься. Предлагаю ничуть не худший вариант, но без излишней возни на кухне.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 500 г;
- мука, около 850;
- соль, 0.5 ч.л;
- сода, 0.5 ч.л;
- сахар, 1 ст.л;
- масло растительное, 2 ст.л;
- начинка по вкусу.
Процесс приготовления
В теплый кефир всыпаем соль, сахар и соду, перемешиваем.
Вливаем растительное масло, перемешиваем.
Всыпаем частями просеянную муку и вымешиваем мягкое и не липкое тесто. Муки вам может потребоваться чуть меньше или больше, здесь просто смотрите по тесту и его консистенции, но не всыпайте много, лучше хорошо вымешивайте.
Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.
Для начинки вы можете взять пару лука., порезать кубиком.
Часть лука смешиваем с картофельным пюре и укропом – первая начинка.
Вторая – к луку добавляем фарш, солим его и перчим. Всыпаем разные специи по вкусу и обжариваем до готовности.
Также вы можете сделать и сладкие начинки – жареные пирожки с джемом или повидлом очень вкусное угощение.
Формируем пирожки с начинкой и обжариваем на сковороде в растительном масле.
Вот такое универсальное тесто вы можете делать на любом кисломолочном продукте и аппетитные пирожки вам обеспечены.
