Как можно превратить обычные продукты в интересную закуску для семейных посиделок? Для этого понадобится минимальный набор продуктов и немного времени. Расскажу, как сделать из сарделек и сыра вкусную закуску по рецепту моей еврейской бабушки.
Что нам понадобится:
- сардельки – 4 шт.;
- укроп – пучок;
- сыр – 40 г;
- петрушка – пучок;
- сметана – 2 ст.л.;
- чеснок – 1 зубчик.
Как я готовлю сардельки с сыром:
Делаем надрез вдоль каждой сардельки. Сыр нарезаем пластинками, выкладываем их в надрезы в сардельках. Для начинки лучше выбирать сыр, который хорошо плавится, например моцареллу, сулугуни или обычный полутвердый.
Шинкуем мелко пучки укропа и петрушки, смешиваем со сметаной. Натираем зубчик чеснока на мелкой терке и выкладываем к смеси сметаны и зелени. Сметанную смесь выкладываем в шов к сыру.
Кладем сардельки, начиненные сыром и соусом, на противень или в форму для запекания.
Отправляем сардельки в духовку запекаться при 200 градусах на 15 минут. При запекании сыр внутри расплавляется и становится нежным, а сардельки покрываются румяной корочкой.
Получается сочное аппетитное блюдо из нескольких ингредиентов. Такие сардельки можно подавать как с гарниром, так и без. Сочетать сардельки следует с картофельным пюре, макаронами или крупами.
Важная хитрость: надрез должен быть достаточно глубоким (примерно на 2/3 толщины), но не сквозным, чтобы начинка не вытекла на противень. Кроме того, сделайте несколько легких косых проколов зубочисткой по бокам сардельки — это сбросит лишнее давление пара при запекании, и мясная оболочка не лопнет в неподходящих местах.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Засыпаю сыр, колбасу и зелень прямо в жидкое тесто: ленивые дрожжевые пирожки-лепёшки на сковороде без лепки и духовки
