Кто сказал, что без яиц котлеты получаются сухими и разваливаются при жарке? На самом деле приготовить сочные, мягкие и аппетитные котлеты без яиц можно из самых обычных продуктов. Покажу, как можно сделать вкусные столовские котлеты без яиц в домашних условиях.
Что нам понадобится:
- фарш – 900 г;
- панировочные сухари;
- хлеб ржаной – 350 г;
- соль;
- лук репчатый – 300 г;
- черный перец.
Как я готовлю котлеты:
Нарезаем ржаной хлеб небольшими ломтиками, удаляем у него корочки и бока. Мякиш режем небольшими кубиками и заливаем их водой, оставляем набухать. В это время натираем на крупной терке репчатый лук.
Набухший ржаной хлеб отжимаем от воды и выкладываем к фаршу. Туда же добавляем измельченный репчатый лук и соль.
Руками замешиваем однородную мясную массу. Формуем котлеты в виде овальных приплюснутых лодочек. На стол высыпаем панировочные сухари и обваливаем в них котлеты.
В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны. Следует просто сделать красивую золотистую корочку на поверхности котлет.
Выкладываем котлеты в форму для запекания. Отправляем котлеты в духовку при 180 градусах примерно на 15 минут.
Так получаются ароматные вкусные котлеты как из школьной столовой.
Приятного аппетита
Ранее мы сообщали: Медовый торт «Маша и медведь» — невероятно вкусный, нежный и лёгкий. Готовлю по проверенному рецепту без раскатки коржей
