Сегодня расскажу про сытный вариант домашнего ужина, который готовится из простых продуктов. Речь идет про куриную печень с картошкой. Это настолько универсальное блюдо, что подходит и на обед, и на ужин. Делюсь своим рецептом сочной куриной печени с картофельным гарниром.
Что нам понадобится:
- куриная печень – 1 кг;
- мука – 6 ст.л.;
- картофель – 400 г;
- черный перец;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль;
- чеснок – 1 зубчик;
- яйца – 4 шт.
Как я готовлю куриную печень с картошкой:
Куриную печень следует залить холодной подсоленной водой и оставить так на 15 минут. В это время очищаем картофель и натираем его на крупной терке. Аналогично натираем к картошке лук, разбиваем в смесь яйца. Пропускаем в массу через пресс зубчики чеснока, солим и перемешиваем.
Сливаем воду с печени, нарезаем ее маленькими кусочками, удаляя все лишнее. Выкладываем печень к картофельной массе, посыпаем мукой и перемешиваем.
В сковороду с растительным маслом кладем порции картофельно-печеночной смеси. Обжариваем небольшие лепешки с каждой стороны по 3 минуты под крышкой.
Получаются незамысловатые оладьи из печени и картошки с хрустящей корочкой. Можно подавать это блюдо со сметаной и зеленью.
Ранее мы сообщали: Пирог с капустой на нереальном песочном тесте: сочная начинка и золотистая хрустящая посыпка. Делюсь рецептом
