Если хочется приготовить натуральную сладость без лишней химии и магазинных добавок, то стоит сделать домашний зефир из яблок и ягод. Он получается воздушным, ароматным и намного вкуснее покупного. Приготовить нежный ягодный зефир можно дома, на обычной кухне. Особенно ценят такой рецепт хозяйки, которые любят простые домашние десерты из доступных ингредиентов.
Расскажу один из популярных рецептов зефира с яблоками и ягодами.
Что нам понадобится:
- Вишня без косточки — 350 г;
- Черная смородина — 200 г;
- Яблоки — 600 г;
- Желатин быстрорастворимый — 45 г;
- Подсластитель/сахар;
- Сок лимона — 1 ст.л.;
- Соль — щепотка.
Как я готовлю зефир:
Выкладываем вишню и черную смородину в кастрюлю и варим сперва под крышкой, а когда начнет выделяться сок – без крышки. Высыпаем к ягодам соль и сахар или подсластитель, вливаем лимонный сок и варим еще 15 минут.
Делим яблоки надвое и очищаем от сердцевины. Запекаем яблоки в духовке при 200 градусах до мягкости.
Выкладываем в общую тару ягодную массу и запеченные яблоки. Можно использовать для рецепта как яблоки с кожурой, так и без кожуры.
Измельчаем яблоки и ягоды погружным блендером до однородности, добавляем желатин. Оставляем желатин в массе на пару минут, а затем взбиваем смесь 15-20 минут миксером.
Застилаем форму пищевой пленкой и выкладываем в нее фруктовую массу. Накрываем массу пищевой пленкой и оставляем на пару часов в холодильнике.
Получается нежный домашний зефир из ягод и яблок. Этот десерт точно заменит покупной зефир и станет любимым угощением для детей.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Тот самый «Подарочный» по ГОСТу: вкусный торт к чаю по советскому рецепту из 80-х
